هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی
ته چین یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه ایرانی می‌باشد که با مرغ، گوشت، اسفناج و بسیاری از مواد غذایی مغذی دیگر قابل پخت می‌باشد. این غذای خوشمزه در تمام شهرهای کشور با روش‌های مختلف پخته می‌شود. در این مبحث ما طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی را به شما آموزش خواهیم داد. این ترکیب بسیار لذیذ بوده و اگر یک بار آن را امتحان کنید، مطمئناً برای همیشه طعم آن در ذهنتان باقی خواهد ماند. با ما همراه باشید.
فرهای توکار اخوان با تخفیف ویژه
مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی
برنج 3 پیمانه
سینه مرغ بدون استخوان 5 قطعه متوسط
پیاز 1 عدد
ماست چکیده یک پیمانه
بادمجان 3 عدد متوسط
زرشک 100 گرم
شکر 1 قاشق غذ اخوری
آب لیمو ترش 2 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
روغن مایع نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
خلال پسته و بادام به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
مراحل و طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی: برای تهیه ته چین مرغ و بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و سرخ می‌کنیم. سپس آن‌ها را روی یک پارچه میچینیم تا روغن اضافه آن خارج شود.
سینه مرغ بدون استخوان را که به تکه‌های نازک تقسیم کرده‌ایم، مزه دار می‌کنیم. یعنی به آن زعفران، نمک، زردچوبه و فلفل اضافه می‌کنیم. لیموی تازه و پیاز را هم به آن اضافه می‌کنیم و به مدت یک ساعت درون یخچال به آن استراحت می‌دهیم.
بعد از آن برنج را آبکش می‌کنیم. باید حواسمان باشد تا برنج بیش از حد نرم نشود. چون قرار است با ماست و زعفران ترکیب شود. برای آبکش کردن برنج میزان 12 لیوان آب به داخل قابلمه می‌ریزیم، سپس منتظر می‌مانیم به جوش بیاید. برنج از قبل خیس کرده را داخل قابلمه در حال جوش می‌ریزیم. در حد نیم‌پز شدن به برنج اجازه پخت می‌دهیم. سپس آن را آبکشی کرده و کناری می‌گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود.
در یک ظرف بزرگ زرده‌های تخم مرغ و ماست چکیده را هم می‌زنیم. سپس زعفران دم کرده غلیظ را به همراه نمک به آن اضافه می‌کنیم و برنج را با این ترکیب، مخلوط می‌کنیم. حال زمان آن است که طبقه‌های مختلف ته چین را بر روی هم سوار کنیم.
ته قابلمه نصف پیمانه روغن را به همراه زعفران، اضافه می‌کنیم. سپس یک لایه نسبتا نازک (نه خیلی نازک) از برنج ترکیبی را کف قابلمه میچینیم. سپس بادمجان‌های مزه‌دار شده را روی لایه برنج میچینیم. در این مرحله می‌توانید به دو صورت عمل کنید. می‌توانید مرغ‌های مزه دار شده را نیز روی بادمجان‌ها بچینید و زرشک نیز روی آن اضافه کنید. یا لایه بعدی برنج را بریزید و سپس مرغ‌های مزه دار شده به همراه زرشک را روی آن بگذارید. به این ترتیب برنج را روی سطح قابلمه صاف کرده و اندکی فشار دهید.
با ادامه طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی با ما همراه باشید. حال که تمام مواد را مرحله به مرحله چیدیم، وقت آن است که آن را درون فر بگذاریم. یادتان باشد که روی قابلمه را با فویل بپوشانید. دمای فر برقی خود را بر روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. یادتان باشد که فر را از قبل روشن کنید تا دمای فر به حد تعادل رسیده باشد. سپس به مدت 30 الی 45 دقیقه اقدام به پخت این غذا نمایید. بهتر است در حین پخت تنها از المنت زیر قابلمه، استفاده نمایید و تنها در 10 دقیقه آخر المنت بالای فر را روشن کنید تا تمام فضای غذا ترد نشود.
بعد از گذشت این مدت زمان، می‌توانید قابلمه را از فر دربیاورید و ته چین را درون ظرف مورد نظر برگردانید. سپس با زرشک تفت داده شده به همراه شکر و در صورت دلخواه خلال پسته و بادام آن را تزئین کنید.
جمع بندی
در این آموزش سعی کردیم طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان با فر برقی را آموزش دهیم. فروشگاه اینترنتی هودسینک گاز فروش ویژه فرهای برقی را آغاز نموده است و با بیشترین میزان تخفیف نمایندگی رسمی محصولات اخوان، آلتون، کن و بیمکث می‌باشد. برای خرید هر یک از محصولات نامبرده، با شماره‌های درج شده در سایت فروشگاهی ما تماس حاصل نمایید. یا از طریق لینک‌های زیر وارد بخش مخصوص به هر محصول شوید.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره با ما در ارتباط باشید.
مدیر سایت
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.