طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی
طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی. در این آموزش قصد داریم طرز تهیه لازانیا را به روش ایتالیایی به شما عزیزان آموزش دهیم. بدون شک این روش پخت لازانیا، بهترین نتیجه را برای شما عزیزان خواهد داشت و به یقین شما بهترین لازانیای عمرتان را خواهید خورد!
لازانیا یک نوع غذای ایتالیایی می‌باشد که ریشه آن همانند تمام پاستاها و ماکارونی‌هایی که تا به‌حال خورده‌اید ریشه ایتالیایی دارند و به سبک‌های مختلف تهیه می‌شوند. در کشور ما لازانیا با گوشت چرخ کرده از طرفداران بیشتری برخوردار است و ما نیز به همین دلیل ترجیح می‌دهیم این نوع لازانیا را برای شما تهیه کنیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی
لازانیا 1 بسته
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
قارچ 100 گرم
پنیر پیتزا 200 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
فلفل دلمه ای 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
روغن و آویشن به اندازه کافی
مواد لازم جهت سس بشامل
آرد 2 قاشق غذا خوری
کره یک قالب 100 گرمی
شیر 2 لیوان
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روش پخت لازانیای ایتالیایی در فر برقی
در ابتدا مواد میانی لازانیا را آماده می‌کنیم. به این صورت که پیازها را نگینی خورد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. کمی که طلایی شد به آن زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کرده و در ادامه گوشت‌های چرخ کرده را اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ کرده می‌تواند در ترکیب گوشت چرخ کرده می‌توان از گوشت گوسفندی و گوساله استفاده نمود تا هم طعم خوبی داشته باشد و هم خیلی چرب نباشد. وقتی این ترکیب به اندازه کافی تفت خورد فلفل دلمهای خورد شده و قارچ‌ها را اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
نکته مهم و حائز اهمیت اینکه چون قارچ‌ها در دمای پایین آب می‌اندازد حتما در این مرحله دمای اجاق را بالا می‌بریم. در مرحله آخر، آویشن و رب گوجه فرنگی را به ترکیب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم رنگ رب، باز شود و زمانیکه احساس کردیم تمامی مواد به خورد هم رفته و پخته شده، اجاق را خاموش می‌کنیم.
مرحله بعدی
بعد از آماده کردن مواد میانی لازانیا، اقدام به درست کردن سس بشامل می‌نماییم. سس بشامل باید غلظتی شبیه به ماست داشته باشد. البته نه ماست پر چربی که بافت خیلی سفتی دارد. ماست همزده‌ای که نه خیلی سفت است و نه خیلی شل. برای آشنایی با طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی مراحل زیر را دنبال کنید.
برای این منظور ابتدا آرد را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. بهتر است آرد را دوبار الک کنیم تا بافت سس لطیف‌تر شود و آرد گلوله نشود. نیازی به تغییر رنگ آرد نیست. کمی که بوی آرد بلند شد، کره ذوب شده را اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. بعد از 5 دقیقه تفت دادن با دمای پایین، شیر به دمای محیط رسیده را در چند مرحله اضافه می‌کنیم تا سس بشامل به غلظت دلخواه برسد. نکته مهم این که بعد از اینکه حرارت را خاموش می‌کنیم غلظت سس بیشتر می‌شود. بنابراین قبل از اینکه خیلی غلیظ شود آن را خاموش کنید.
مرحله بعدی
لازانیا را از بسته خارج کنید. بسته به اینکه از چه نوع لازانیایی استفاده می‌کنید، طرز تهیه آن با یکدیگر متفاوت می‌باشد. اگر لازانیا نیم پز است نیازی به آب کشی ندارد اما اگر نوع ساده آن را تهیه کرده‌اید باید آن را آبکشی کنید. به این صورت که ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و وقتی به جوش آمد اندکی روغن به آن اضافه کنید و لازانیا را داخل آن بریزید. کمتر از 5 دقیقه زمان برای آبکشی لازانیا کافی است.
لازانیا را داخل آبکش ریخته و بعد از اینکه آب آن رفت به روش زیر عمل می‌کنیم.
ته ظرف را چرب می‌کنیم و یک لایه لازانیا می‌ریزیم. روی آن را آغشته به سس بشامل می‌کنیم. از مواد میانی به دلخواه روی لازانیا ریخته و لایه بعدی لازانیا را می‌چینیم. به همین صورت ادامه می‌دهیم. یعنی یک لایه لازانیا، سس بشامل و مواد میانی تا به ردیف آخر برسیم.
ردیف نهایی لازانیا را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم. برخی از افراد هر لایه را با پنیر پیتزا پر می‌کنند که این کاملا سلیقه‌ای می‌باشد. اما طرز تهیه لازانیا ایتالیایی با فر برقی به این روش پخته می‌شود. از میزان چربی آن کاسته خواهد شد و کیفیت بیشتری نیز خواهد داشت.
مرحله آخر
در مرحله آخر، فر را که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده‌ایم را باز کرده و ظرف لازانیا را به مدت 20 دقیقه درون آن قرار می‌دهیم. بعد از 20 دقیقه لازانیای شما آماده است. تنها کافی است 5 الی 10 دقیقه از گریل فر برقی استفاده نمایید تا پنیر پیتزای شما کمی طلایی شود. اگر هم که دوست نداشته باشید حالت گریل داشته باشد می‌توانید این مرحله را حذف نمایید.
از سس قرمز و سفید و کمی پاپریکا و آویشن بعد از پخت، می‌توانید برای طعم بهتر لازانیا استفاده نمایید. امیدوارم لازانیای خود را با این دستور، درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی دقیقا همین روشی است که آموزش آن را به شما ارائه دادیم. روش‌های متفاوت دیگری نیز وجود دارد اما طعم اصیل لازانیا را زیر سوال می‌برد.
جمع بندی
در این دستور غذایی تلاش کردیم طرز تهیه لازانیا ایتالیایی در فر برقی را به شما آموزش دهیم. امیدوارم این مطالب برای شما مفید بوده باشد و توانسته باشیم تهیه لازانیا به سبک ایتالیایی را با روشی ساده به شما عزیزان آموزش داده‌باشیم. ما در فروشگاه هود سینک گاز فروش ویژه فرهای برقی در برندهای مختلف اخوان، کن، بیمکث، آلتون و … را بصورت نقد و اقساط آغاز نموده‌ایم. در صورت نیاز می‌توانید با شماره های درج شده در این سایت برای راهنمایی بیشتر تماس حاصل نمایید و پرسش‌های خود در این زمینه را مطرح کنید.
برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره فروش قسطی فرهای برقی از لینک زیر استفاده نمایید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.