طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در فر
در این آموزش قصد داریم طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در فر را به شما عزیزان توضیح دهیم. بنابراین تا انتهای این آموزش ساده و جذاب با ما همراه باشید. همانطور که می‌دانید کیک اسفنجی ساده، پایه تمامی کیک‌های خامه کشی شده می‌باشد که از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است. این که کیک با چه روشی درست شود که هم بافت نرم و خوشمزه‌ای داشته باشد و هم پف‌دار باشد نیاز به رعایت موارد و نکات مهمی دارد که ما در این آموزش به شما عزیزان خواهیم گفت.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در فر
آرد سفید 2 پیمانه و نیم
شکر 1 پیمانه و نیم
شیر پاستوریزه 1 پیمانه
تخم مرغ متوسط 5 عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک اسفنجی در فر
قبل از هر چیز نکات مهم برای پخت کیک اسفنجی در فر را به شما خاطرنشان خواهیم کرد.
- پخت کیک در فر برقی با فر گازی متفاوت است. فرهای برقی زودتر گرم می‌شوند و به نسبت کیک را خشک‌تر می‌کنند. بنابراین اگر از فر برقی استفاده می‌کنید در ابتدا حتما یک کاسه آب داخل فر گذاشته و آن را در دمای 180 درجه تنظیم کنید تا قبل از اقدام به پخت، دمای داخلی فر یکنواخت و گرم شده باشد.
- تمامی مواد لازم را از قبل، از یخچال خارج کنید و منتظر باشید تا به دمای محیط برسد. زیرا اگر دمای مواد غذایی پایین باشد به بافت کیک آسیب می‌رساند.
- همزدن بیش از حد و یا کمتر از حد مجاز می‌تواند باعث تغییر بافت کیک شود. باید در نظر داشته باشید که پف کردن کیک به میزان همزدن تخم مرغ‌ها بستگی زیادی دارد. پس به مدت زمان همزدن توجه کنید.
در ابتدا قالب خود را چرب کنید و به میزان بسیار کمی آردپاشی نمایید.
در ادامه تخم مرغ‌ها را بشکنید و در دو ظرف جداگانه سفیده‌ها و زده‌ها را قرار دهید. سپس به زرده‌ها، شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن به مدت 8 دقیقه هم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید و یکدست و کرم رنگ شود.
در مرحله بعدی سفیده تخم مرغ را به مدت 10 دقیقه با همزن برقی و با سرعت زیاد، به یک جهت هم بزنید. غلظت تخم مرغ باید بگونه‌ای باشد که وقتی ظرف را برمی‌گردانید کف ایجاد شده از ظرف نریزد. اگر به این بافت رسیدید دیگر نیازی به هم زدن وجود ندارد.
در این مرحله شیر را به ترکیب زرده تخم مرغ و شکر و وانیل اضافه می‌کنیم و اندکی هم میزنیم تا باهم ترکیب شوند. بعد از اینکه مواد خوب باهم ترکیب شد می‌توانیم سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنیم. سپس به یک جهت بایکدیگر مخلوط نماییم تا باهم ترکیب شوند. برای آشنایی با طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در فر با ما همراه باشید.
در مرحله بعدی آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط می‌کنیم و 3 بار آن‌ها را الک می‌کنیم. سپس در چند مرحله به مواد، آن‌ها را اضافه می‌کنیم. در هر مرحله کیک را هم میزنیم تا از گلوله گلوله شدن آرد جلوگیری کنیم.
در این مرحله مواد ما دیگر آماده است و کافی است آن را در داخل قالب بریزیم و در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه آن را بپزیم. برای تست کردن اینکه کیک کاملا پخته است یا نه از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر مواد به خلال نچسبید یعنی کاملا پخته است.
کیک شما آماده است و شما می‌توانید با خامه، شکلات و هر چیزی که دوست دارید آن را تزئین کنید. این کیک با رعایت ترکیبی که در این آموزش به شما گفته شد دارای بافت بسیار نرم و حجم بسیار پف داری می‌باشد.
امیدوارم توانسته باشیم طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در فر را به شما عزیزان آموزش داده باشیم. ما در فروشگاه هود سینک گاز بهترین فرهای برقی و برقی گازی را برای شما مهیا کرده ایم. از بهترین محصولات در این زمینه که کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب دارند می‌توان به فرهای توکار اخوان اشاره کرد. برای خرید این محصولات و استعلام قیمت با شماره های درج شده در سایت هود سینک گاز تماس بگیرید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.