طرز تهیه کیک دبل چاکلت در فر
در این آموزش قصد داریم طرز تهیه کیک دبل چاکلت در فر را به شما آموزش دهیم. یکی از محبوب ترین کیک ها در دنیا کیک شکلاتی می باشد. وقتی اسم کیک دبل چاکلت به میان می آید، همه کسانیکه کیک شکلاتی دوست دارند هیجان زده می‌شوند. کیک های شکلاتی با رسپی‌های مختلفی درست می‌شوند و می‌توان گفت که از خوشمزه ترین و لذیذترین کیک‌های دنیا می‌باشند. کیک دبل چاکلت با گاناش طرز تهیه ساده ای دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم. با ما همراه باشید.
آموزش و طرز تهیه کیک دبل چاکلت در فر
برای تهیه کیک دبل چاکلت در ابتدا باید مواد لازم را خدمت شما عزیزان شرح دهیم.
مواد لازم جهت پخت کیک دبل چاکلت
- آرد قنادی 2 پیمانه
- بیگینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- شکر 1 و 1 چهارم پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن مایع 2 سوم پیمانه
- پودر کاکائو نصف پیمانه
- شیر 1 پیمانه
- شکلات تخته ای تلخ 100 گرم
مواد لازم جهت طرز تهیه سس گاناش برای کیک دبل چاکلت
- شکلات تخته ای 100 گرم
- خامه صبحانه 100 گرم
و اما مراحل پخت کیک دبل چاکلت
مرحله اول
اولین و مهم ترین مرحله برای پخت کیک دبل چاکلت، آماده سازی فر می باشد. فر را روشن نمایید و دمای آن را روی 180 درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود. این گرما به پخت کیک و بافت نرم تر آن کمک می‌کند.
در ابتدا آرد را به همراه بیگینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید و سه مرتبه الک نمایید. الک کردن باعث می شود بافت کیک یکپارچه و سبک باشد و از گلوله شدن مواد جلوگیری می کند.
مرحله دوم
در مرحله بعدی تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را با شکر و وانیل مخلوط کنید. این ترکیب را با مخلوط کن باید به قدری هم بزنید که کرم رنگ و کش دار و کاملا با یکدیگر ترکیب شود.
در همین حین شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب می کنیم. پس از اینکه کاملا ذوب شد آن را کنار می‌گذاریم تا با دمای محیط یکسان شود.
مرحله سوم
بعد از اینکه مواد تخم مرغی کاملا مخلوط شد و بافت آن کشدار شد شیر، روغن و شکلات ذوب شده را به آن اضافه می کنیم و به مخلوط کردن آن ادامه می‌دهیم. هم زدن را بیشتر از دو دقیقه ادامه نمی دهیم و مخلوط آرد، پودر کاکائو و بگینگ پودر را به این ترکیب در دو الی سه مرتبه اضافه می‌کنیم.
برای مخلوط کردن آرد با مواد کیک از لیسک استفاده می‌کنیم. چون مخلوط کن می تواند باعث ریختن آرد به بیرون و تغییر بافت کیک می‌شود. وقتی مواد با یکدیگر بصورت کامل مخلوط شد می توانید آن را در داخل قالب چرب شده بریزید و درون فر قرار دهید.
مدت زمان پخت کیک در فر برقی حدود 50 الی 60 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد می باشد.
طرز تهیه گاناش برای پخت کیک دبل چاکلت
در ابتدا خامه را درون کاسه ریخته و به روش بن ماری آن را ذوب می کنیم. بعد که کاملا ذوب شد، شکلات تخته ای را نیز به آن اضافه می کنیم و منتظر می‌مانیم تا ذوب شود. باید این ترکیب را با هم مخلوط کنیم تا کاملا یکدست شود. وقتی این ترکیب کاملا یکدست شد آن را از روی حرارت بخار برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم با دمای محیط یکسان شود.
مرحله آخر
پس از پخته شدن کیک آن را از قابل خارج می‌کنیم. برای اینکه متوجه شویم کیک پخته است یا خیر یک خلال دندان داخل آن فرو می‌بریم اگر مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک آماده است. وقتی کیک از حرارت افتاد روی آن را با گاناش تزئین می کنیم. کیک شما آماده است امیدوارم از طعم بی نظیر آن لذت ببرید .
بهترین فر برقی برای پخت کیک دبل چاکلت
همانطور که می دانید پخت کیک در فر کار خیلی ساده ای نیست. زیرا تغییر اندکی در مواد اولیه می‌تواند در کیفیت کیک تاثیر بسزایی بگذارد. همچنین کارکرد فر نیز در طعم و کیفیت کیک بی تاثیر نیست. پیشنهاد ما به شما عزیزان استفاده از فرهای برقی اخوان می باشد. زیرا این برند فرهای خود را با بالاترین میزان استاندارد تولید و عرضه می‌نماید و استفاده از فن کانوکشن باعث شده است حرارت یکدست ایجاد شده در فر باعث پخت یکسان مواد غذایی ازجمله کیک شود.
جمع بندی
در این مبحث تلاش کردیم به ساده ترین روش طرز تهیه کیک دبل چاکلت در فر را به شما آموزش دهیم. برای اینکه یک کیک باکیفیت و خوشمزه داشته باشید باید به کیفیت مواد اولیه توجه زیادی داشته باشید و از مواد مرغوب و تازه استفاده نمایید. بهترین فر آشپزخانه اخوان می باشد که در فروشگاه هود سینک گاز با بیشترین میزان تخفیف قابل خریداری می باشد.
امیدوارم این مطالب برای شما مفید بوده باشد. برای دریافت اطلاعات بیشتر در رابطه با فرهای برقی و فرهای برقی گازی با شماره های درج شده در سایت هود سینک گاز تماس حاصل کنید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.